"… הסיבה העיקרית לכך שמחלות עוברות במשפחות היא לא בהכרח גנטיקה אלא העובדה שמשפחות רבות חולקות הרגלי אכילה דומים… "

-ד"ר מייקל גרגר בספרו "איך לא למות"